Kategoriarkiv: Bakverk

Storfamiljsliv

Sedan i fredags lever vi ett storfamiljsliv här hemma. Riktigt trevligt om jag får säga det själv. Felicia och Isabelle trivs för fulla muggar av att ha mormor och morfar här 24h om dygnet. Isabelle har tom börjat att säga ”moffa” nu. Även om mormor tituleras moffa också så går det ju åt rätt håll 🙂

Mormor och Morfar är här denna veckan för att måla sitt blivande hus. Vi andra försöker att jobba på Felicias rum som nu börjar bli redo för att målas. Men än så länge återstår lite slipning innan väv ska på och sedan är det dags för målning. Skoj, skoj, skoj! Igår hade vi besök av lite kompisar under förmiddagen och tidiga eftermiddagen. Men sedan packade jag, Felicia och Mormor in oss i bilen och drog ner till Jönköping och IKEA. Felicia behöver ju en ny säng och lite andra saker till sitt nya rum. Med oss hem hade vi gjort lite fynd och hittat en hel del pynt till rummet och huset. Ni kommer att se grejerna framöver när de kommer på plats.

Så här kommer då bilderna från senaste veckan:

I lördags hade vi Stella med familj på besök. Många sköna skratt och barnen fick chansen att leka en massa tillsammans. Passade även på att baka en morotskaka till detta event. Är det lördag så är det 🙂

 

Uppåt väggarna…

Mmm det händer verkligen underverk här hemma just nu. I torsdags när jag kom hem från jobbet så var äntligen väggen mellan sovrummen däruppe nedtagen och bortforslad. Vilken underbar skillnad och det känns verkligen bra att vi tog det beslutet. Kommer bli mycket plats för Felicia framöver både för hennes kläder och leksaker. Underbart!

I veckan har morfar varit på besök också för att inspektera bygget och även närvara på lite byggmöte. Vi fick lite extra assistans med dagis in och utlämning samt matlagning. Guld värt! Det är inte lätt att hinna med alla grejer man behöver göra annars även om man inte jobbar heltid.

Veckans tårta fick bli till svärmors ära då hon tidigare i höst har uppnått ytterligare ett år i livet. Har sneglat på lite moussetårtor ett tag så jag fick nu tillfälle att göra det själv. Följande hamnade i tårtan:

  • Botten: Chokladtryffel
  • Första lagret: Citron mousse – färdig från pulver plus lite extra gul färg i.
  • Andra lagret: Vaniljbavariose (dubbel sats)
  • Överst: Gele gjord på 2,5 dl multisocker, 2 dl vatten, 2 ml hallonessence, lite röd färg

 

Tyvärr blev jag inte supernöjd med gelen. För jag gjorde en för liten sats till att börja med och när jag sedan la på nästa del så hade översta lagret börjat värmas lite och blandades tillsammans med gelen. Lite surt. Men, men har nu fått rätta proportionerna inför kommande tårtor.

En kvinnas plats är i köket

sägs det ju… Så jag följde detta rådet igår. Fick bli bakning, matlagning och framförallt städning. Röjde för fullt i kök, matrum och vardagsrum. Ibland behövs det. Å nu behövdes det extra mycket kändes det som efter alla sjukdagar och den långa nerperioden som vi inte riktigt haft ork att ta tag i så mycket. Kan ju inte hävda att jag var något speciellt pigg igår, för Isabelle har haft lite jobbiga nätter (å så även vi äldre då mao). Men då är det bästa sättet att se till att man kör på i 110 knyck och inte har tid att känna efter, för det farligaste är att sätta sig i soffan för då kommer man inte upp igen 🙂

Jaja här börjar vi med en film ifrån tidigare delen av veckan. Det är torsdagens arbete som visas:

[tube]rApqOGwYnso[/tube]

Johan har jobbat på i helgen med allt runt badrummet. Så nu har vi en hel vägg på utsidan också. Så det känns mer och mer färdigt där uppe nu. Nu är det belysningen kvar sedan kan vi säga att badrummet är färdigt. Härligt! Hantverkarna som vi anlitat för att fixa Felicias nya rum blir en vecka försenade så helgens planerade röj däruppe har skjutits upp lite. Får väl roa oss med det under veckan istället. För nästa helg drar jag och tjejerna på en liten roadtrip till Örebro-Sunnesbo-Västerås å Johan får stanna hemma och vakta huset. Ska bli skoj att komma och se hur alla nära och kära har det i sina nya hem.

Anledningen till att det blev lite extra mycket bak var också att vi skulle skämma bort bästa Annika som klarat av bedriften att både fixat motorcykelkortet och massageterapeut diplomeringen under förra veckan. Å med den bedriften var hon helt klart värd en tårta:-) Det är super att vännerna gör massa bra saker för då får ju en annan bra anledning till att fira detta å testa nya grejer 😀 Efteråt så rullade hon bokstavligen hem ;-D

Felicia hade även dagen till ära gjort egna figurer så hon vi fick baka en kaka som skulle förgyllas med hennes glittriga och fina hjärtan. Å vad passar inte bättre än kärleksmums då 🙂

Gårdagens bak gav följande resultat:

  • Kolakakor (a la Leila)
  • Saffransskorpor (a la Leila)
  • Saffransskorpor – tillsatte även lite mörk choklad. Fast det blir bättre utan ändå…
  • Kokostoppar (klassiskt recept – dock 50 g mindre kokos för det var slut hemma samt la till 50 g mörk choklad istället) Blev inte så toppiga utan flöt ut. Men lika goda ändå 🙂

Tårtan är gjord av följande:

  • Botten: Red Velvet cake (recept här)
  • Chokladmousse
  • Jordgubbsmousse (recept här)
  • Rabarbercurd a la Nina (recept finns i tidigare inlägg)
  • Vitchokladfrosting (Lika delar vitchoklad och philadelphiaost)
  • Sockerpasta med smak av lime

Det var en liten annorlunda smak på tårtbotten iom att det var vinäger i den. Men kul att variera lite. Dock fick jag inte så bra höjd på den. Får nog mixtra lite till framöver. Inser att jag även måste ta och införskaffa mig lite fler varianter på bakformar, lite olika storlekar och former.

Som pryntning fick det bli en Mirandanalle med en stjärna. För Annika är ju en stor stjärna. Det roliga var att utan att veta om det så var det något som Annika verkligen gillar (Mirandanallarna alltså). Choklad vet jag att hon gillar. Å att hon dessutom hade kolakakor som favoritkaka visste jag inte heller förrän nu. Lite kul faktiskt. Saffransskorporna vet jag att hon gillar så det var ett säkert kort 🙂

Så detta blev verkligen en Annikafika, å ”jubilaren” verkade nöjd efteråt 🙂 Nästa vecka får det bli mer träning för annars kommer vi helt klart börja rulla… 😉

Produktiv måndag

Ja begreppet ledig måndag är väl lite väl illa valt kanske… Iaf idag. För idag har vi hunnit med väldigt mycket. Bakat bröd och muffins, veckohandlat, tvättat och lagat mat för idag och förberett morgondagens middag. Som avslutning tog jag en skön joggingrunda i sakta mak. Skönt att bara njuta av sommarvärmen som var. Så här kommer lite smakprov ifrån dagens bestyr:

Ja det var några från gårdagens fix i trädgården också.

Felicia har bakat muffinsen. Hon var riktigt nöjd över att ha lyckats knäcka äggen helt själv och inga äggskal hamnade i bunken 🙂 Så när hon bara lärt sig läsa så löser sig med bakningen hemma hos oss. För det kommer hon fixa gallant.

Slungade in i verkligheten

Dock har det varit lite glitter och fest också. Men mer om det senare. Först lite bilder 🙂

Onsdagen den 29 aug så disputerade farmor Noomi. Hon har i ett par års tid jobbat med sin avhandling kring barn och tobaksrökning å nu var det den stora finalen på allt. Redan tidigare i sommar kunde vi ta del av hennes avhandling i tryckt form å denna dagen var det dags att försvara den. Först en kort presentation och sedan en massa frågor från opponenten, betygsnämnd och åhörare. Jag och tjejerna vi var inte själva med under denna delen – då en 1,5 åring med mycket spring i benen inte skulle uppskattat att sitta stilla så länge. Men allt gick bra och Noomi blev godkänd och kan nu titulera sig Medicine Doktor tillsammans med Farmor 😉 På kvällen var det sedan dags för stor festlighet med god mat och underhållning. Men kan väl konstatera att vi inte är några partynissar mitt i veckan. För oj vad sega vi var dagen efter allihopa. Innan middagen så blev det lite slöande hemma hos farmor och farfar med lite nya lekkamrater i form av pappas faster Lisa.

Faster Hanna var ju givetvis på plats i Jönköping och det blev ytterligare tid för Felicia att busa med henne.

Vi har även fått upp en ny skövdebo ifrån Osby. Trevligt värre! Gustav har redan fått se de mer finare kvarten av Igelstorp både en och två gånger 😉 Å vi hoppas att det blir flera gånger till, för vi hoppas ju att han stannarminst 3 år till och gärna längre 😀 Tjejerna är iaf duktiga på att sätta honom i olika aktiviteter så det blir inte bara slöande när man kommer hit inte 😉

Felicia fortsätter sin löparsatsning. Tredje Proppen för denna säsongen är nu avklarad. Nu på onsdag är det ny omgång och då är Mormor och Morfar här så då ska det bli extra snabbt sprunget har Felicia redan lovat. Hon har snittat runt 10-11 minuter. Så vi får väl se om det blir nytt PB då 🙂

Själv gjorde jag mitt första PB på 5kmtävlingslopp igår. Jag gjorde min premiärtävling iom SLA-loppet gick av stapeln inne i Skövde. Jag fick som sluttid 26:56 å det är jag nöjd med. Loppet har en rätt lång och seg stigning från ca 1,5 km till 3,5 km. Så jag kände mig nöjd över att springa hela distansen utan att stanna och att jag dessutom kunde hålla uppe ett rel jämnt tempo hela uppförsbacken var ett mål jag höll. Likaså kunde jag öka tempot sista kilometern och spurtade även om ett par stycken innan mål. Så allt som allt så var det helt klart en bra första insats från min sida. Detta är ju en träning inför Gbgvarvet men kan nog tänkas ställa upp i detta loppet nästa år igen för att jämföra tiden då. Fick lite åskådare och hejarop på vägen, dock fick familjen stanna hemma då Felicia hade haft hög feber dagen innan så de fick bara höra vad bra jag gjort ifrån mig 😉

Det är mycket kurragömma här hemma nu. Rolig lek som alla är med på. Dock har Isabelle inte bemästrat tekniken helt och hållet än för hon glömmer att gömma hela sig 😉 Sött är det iaf när man ser små fossingar som sticker fram lite här och var 🙂

Lite bakverk har jag även hunnit med denna veckan. En kollega ifrån England skulle komma och jobba några dagar här i Skövde så jag lovade honom något gott till fikat, då han sett mina grejer på FB och ville smaka. Det fick bli morotskaka och så gjorde jag en variant på följande frosting där jag la till skal av 1 lime. Jag tog 2/3 delar av receptet och sedan 1 lime för att vara petig. Sedan dekorerades muffinsen med morötter gjorda av vit marsipan samt instucken citronmelis. Mumsigt och gott!

Den sista bilden är på våra blivande gardiner till sovrummet. De börjar ta sig, så snart kommer väl slutbilden upp också… Har pysslat lite med dem idag. Vi har även fixat lite höstfint i trädgården och fått ner seglen för säsongen och utemattan har fått komma in. Så nu börjar vi kura in oss allt mer. Johan har även hunnit med lite pyssel uppe i badrummet på övervåningen. Jag försöker städa lite. Så det tar sig bit för bit. Felicia börjar ju längta efter sitt nya rum på övervåningen för Isabelle har ju lärt sig nu hur man öppnar dörren in till systers rum så det är ju inte så lätt att gå undan längre och ej heller att hålla rummet rent och snyggt då lillasyster hela tiden går dit och stökar ner. (Även om storasyster också är duktig på det sistnämnda så gillar hon ordning och reda och kan hålla det fint om hon bara ges möjligheten.)

Nehepp dags att sova. Har iaf idag insett hur bra det är att jag varit duktig och bloggat om vad som händer och sker här hemma. Felicia ska till logopeden på torsdag och det svarsformulär som vi ska fylla i med diverse frågor är inte att leka med. Hur i hela friden ska man lyckas komma ihåg alla detaljer om när första två ords meningen sas och när när hon fokusera blicken osv osv. Så det är ju tur att man har ett gott minne via bloggen istället. Men det tar sin lilla tid att gå igenom och söka. Fast väldigt skoj läsning också. Har mycket spännande att se fram emot gällande Isabelles utveckling nu framöver har jag insett. Glömmer ju så lätt när allt kommer hända. Men spännande spännade.

Å imorgon är det ledig måndag. Har förberett två satser med surdegsgrundar så vi kan baka lite bröd inför veckan. Sedan kommer nog pensionärsparadiset börja ta form också. Första spadtaget ska ev tas imorgon. Foto gällande detta och lite annat gammalt ej tidigare visat kommer att hamna här inom kort. Men nu måste jag säga natti natt så jag hinner sova lite innan det är dags för reväljen av Isabelle. Hon tycker nämligen inte att vi ska sova längre än till 07:30 som längst även om vi är lediga… Men det kunde ju varit värre 🙂

Finbesök

Förra veckan var det mycket händelser. Först ut var det Isabelles start på dagis. Den blev dock framflyttad en dag då hon fick feber ifrån vaccinationen veckan innan. Men på onsdagen satte då dagis igång. Å som vi antagit så var det inga större problem att vänja henne vid den nya miljön. Hon trivdes från första stund. Massor av nya saker och kompisar. Det blir nog bra i höst.

På torsdagen så kom Faster Hanna med tåget. Det är ju riktigt lyxigt att ha henne i samma land för en gångs skull. Är ju inte så lätt att leka och busa när man bor i en annan världsdel. Tjejerna fick mycket uppmärksamhet av faster och de gillade henne verkligen. Felicia tyckte det var riktigt trist att hon var tvungen att åka vidare på söndagen till farmor och farfar. Hon tyckte att dem kunde vänta ytterligare några dagar innan Hanna skulle till dem 😉 Så det var betyg mycket väl godkänt 🙂 Johan, tjejerna och faster var och hälsade på djuren på Tibro Mini-Zoo. Tydligen mycket klappmöjligheter denna gången.

I lördags så blev det shopping på stan, en riktig heldag. Vi gjorde lite småfynd. Felicia var rätt trött mot slutet och tyckte att vi gått i lite väl många affärer. Men efter lite glass så var hon lite nöjdare 😀 Tja, det var väl det.

Jobbet har ju startat så det har inte blivit så mycket gjort i övrigt. Ville testa lite nya tekniker med sockerpastan så jag modellerade en nalle. Blev väldigt bra för första försöket. Väldigt skoj. Får jobba på tekniken lite mer bara. Tanken var att den skulle åka upp till Oscar och Frida för att fira deras nya hus de fick i fredags. Men den kom inte med bilen upp. Mormor och Morfar kom i måndags kväll. De hade nu lämnat huset i Osby förgått. Ett stort steg i rätt riktning. Å igår så fick de även klartecken på att börja byggandet. Så nu dröjer det inte många dagar till innan spaden sätts i jorden.

Igår så lyxade jag även till det och fixade lite nybakta frallor på morgonen. Det blev riktigt bra. Perfekt kombo med att ta en löptur på morgonen och sedan grädda bullarna i ugnen medan man själv duschar. Får bli repris på det helt klart 🙂

Idag har jag ägnat ett par timmar i frisörstolen. Men jag är mycket nöjd med resultatet. Skoj med en lite annorlunda förändring. Å nu när vi ska på disputationspartaj nästa vecka så får man ju se lite välvårdad ut också 🙂

Så där ja, får säga natti natt. Imorgon är det ny jobbdag och dagis dag. Å på kvällen kommer en av Skövdes senast inflyttade invånare till oss på besök. Kul att även att kusin Gustav väljer detta braiga ställe att bo och studera på. Blir mer å mer folk av Olsson-släktet 😉

Rockabilly-tårta

För några veckor sedan fick jag frågan att göra en tårta till en Rockabilly fest. En vän fyller 25 och ska fira denna dagen tillsammans med en annan som också fyller detsamma. Å 25+25 blir 50 så varför inte Rockabilly-tema 🙂 Förberedelserna har hållit på i två veckor ungefär. Sockerpasta som ska göras och bottnar som ska bakas. Å så alla figurer som skulle fixas. Eftersom det var två tjejer som skulle firas så fick det bli två skor på tårtan. Likaså för att få in lite Rockabilly i det så blev det lite dansande par gjorda i svarta siluetter. Ja å så får man ju inte glömma Elvis. Men jag vet inte om det syns så tydligt. Festens färger skulle gå i turkos och rosa. Så det kom med även det på ett hörn. Idag var jubilaren här och hämtade tårtan. Roligt när jag fick veta att både hon och hennes kompis skulle ha en svart kjol med vita prickar på – coolt 🙂 Jag hade nämligen inte sagt något om hur tårtan skulle se ut.

Resultatet blev OK. Men jag kan inte säga att det blev som jag önskat. Igår när täcket skulle kavlas ut så gick det helt åt skogen. Den ville inte samarbeta med mig. Hur mycket jag knådade och jobbade med degen och la i mer florsocker etc så fastnade den konstant för mig. Det resulterade i riktigt fula hål och veck. Å det gick inte att rädda upp allt tyvärr 🙁 Men fick gömma så mycket det bara gick under rosa prickarna. Ja å det är ju slutresultatet som gäller. Som avslutning sattes ett svart sidenband runt om.

Felicia sa till mig att hon ville ta ett foto på mig tillsammans med tårtan. Blev några bra 🙂

Förresten glömde ju säga vad den smakar. Tja det fick bli en favorit i repris. Pepparmints-sockerpasta, 3xchokladbottnar, 2xchokladmousse, 2xhallon och chokladfrosting på det.

Massor av gott och blandat

Ja ni har väl inte missat att det regnat lite nu under sommaren. Men har man bara rätta utrustningen så fixar man ju allt. Å vad Isabelle är nöjd med sitt paraply (det är mitt gamla som fortfarande är i livet).

I helgen som var satsade vi på att jobba på våra utomhusprojekt. Det är ju hög tid nu att slutföra dem inför annalkande höst.  Så i lördags så slutförde Johan stenläggningen. Jag höll barnen på avstånd. Å på söndagen så blev det till slut ett familjeprojekt att gräva ut och på nytt fylla igen entregrusgången. Så nu har vi en ny snygg gång å så har vi tömt alla säckar med grus som stått på framsidan. Lekstugan har fått lite piff också. Men det återstår lite mer jobb innan vi kan känna oss säkra med den inför höstrusk och snöblask.

Dagen idag har vi varit flitiga i köket. Började med att baka eget knäckebröd på surdegsgrund. Riktigt gott resultat. Blev sådana där lyxiga som kostar skjortan i affären med krydda på. Mycket billigt och gott alternativ detta 🙂 Det trixiga var att veta när de var färdig gräddade. Vissa blev lite sega så de hade behövt vara i ugnen lite till… Men tydligen var bakresultatet ändå godkänt för tjejerna gick och små knaprade på knäckebrödsbitar hela förmiddagen 🙂

På eftermiddagen testade vi en ny variant på tårta. Koladröm med daimgrädde. Det låter något det va 🙂 Jag ville testa hur kondenserad mjölk kan bli kolakräm. Å hur det smakar. Å det smakar himmelskt 🙂 Så om ni själva vill testa så kan jag starkt rekommendera följande recept. Nästa gång kommer jag nog att byta ut grädden och lägga på glass för det är just vad man behöver vissa varma sommardagar. Men helt klart en väldigt enkel tårta, väldigt god. Uppskattad av både gammal som ung. Så den blir det repris på framöver. Vi avnjöt den i goda vänners lag. Vi bjöd bort oss nämligen till Bergfeldts och passade på att kolla in deras rejäla renoveringsprojekt. Blir riktigt fräsigt med utbygget och nya köket. Ser fram emot att se slutresultatet. Skönt att för en gångs skull inte tillhöra den familj där det ser allra värst ut hemma hos sig iom att man bor mitt i en renovering. Men det kommer säkert ändras snart igen 😉

Rabarbercurd x2

Jag läste ett recept på Rabarbercurd idag och det lät ju väldigt smarrigt. Å eftersom vi har väldigt mycket av just den varan, rabarber alltså, ville jag testa detta.

Första satsen blev jag sådär nöjd med. Smaken var god lite knäckig smak. Men jag fick inte riktigt till äggen. Här är receptet:

Rabarbercurd à la Nina

  • 125g smör
  • 3dl strösocker
  • 4ägg
  • 3långa rabarber i skivor
  • 4msk maizena löst i kallt vatten

 

  • Skiva rabarbern å lägg i kastrull å täck den med vatten. Låt koka sönder helt.
  • Smält smör å socker i en annan kastrull, blanda sedan i de uppvispade äggen (de ska bara vara lätt vispade) å rör hela tiden.
  • Blanda i rabarbern & rör hela tiden, sist i med maizena tills det tjocknar.
  • Klart för att hällas i väl rengjorda burkar 🙂

Hållbarheten är den samma som för äggen i kyl

_________________

OK sats nummer två gjorde jag lite mer efterforskningar kring på nätet. Jag gjorde därmed ett litet eget hopkok och recept. Resultatet blev lite mer rabarber och syrligare.

Rabarbercurd a la Hanna

  • 1 l rabarber (3 stora stjälkar)
  • 4 ägg
  • 4 dl socker (hälften råsocker och hälften vanligt strösocker)
  • 4 msk Maizena
  • 150 g smör
  • ev röd karamellfärg

 

  • Skiva rabarbern och koka ihop den på låg temp tills den blivit helt krämig, inte har några klumpar i sig.
  • Blanda ihop socker och ägg och koka ihop det i en kastrull vid sidan om. Var uppmärksam på värmen så det inte blir scrambled eggs… Vispa flitigt.
  • Blanda Maizenan med lite vatten och häll i äggblandningen under vispning. Låt koka upp så det blir riktigt krämigt.
  • Blanda ner rabarbern i krämen
  • Lägg i smöret, ska smältas och rör runt.
  • Går att piffa till med lite extra karamellfärg

 

Tror sats nr två lämpar sig mer till mackor eller liknande tillbehör. Medan sats nummer 1 lämpar sig mer till tårta. Vi får väl se vad jag har att säga när vi testat det lite mer.

Hel(mysig)dag med Faster Matilda och Jonatan(t)

Idag har det varit en riktigt mysig hemmadag för oss tjejer och vid lunch så anlände Matilda och Jonatan och delade den med oss. Det blev mycket bus och lek. Tjejerna visade upp sin nya lekstuga och framför allt blev det uppvisning och i konsten att åka rutchkana 😉 Sedan blev det tid även för lite sällskapsspel, mat och fika. Tjejerna gillar verkligen Matilda och Jonatan. Å det är så skoj att se Isabelle styra och ställa med den långe Jonatan. Å att hon gillar båda mycket visar hon med många härliga och hjärtliga kramar. Mysigt värre!

Dagen till ära fick ju vi baka något gott. Felicia ville att vi skulle plocka bär ute i trädgården. Men när det väl kom till kritan så försvann nog de flesta bären ner i magen på henne. Under tiden så valde jag att baka en ny typ av kaka. Det blev en Mazarintårta med fläderkräm a la Leila(recept hittar ni här). Har jag sagt att jag gillar min nya leksak innan? 😉 Om inte så kan jag definitivt stryka under det nu för det blev verkligen en fluffig smet och tårtan blev riktigt hög och fin. Krämen lyckades jag inte helt hundra med men smaken var det definitivt inget fel på. Eftersom det inte blev så mycket bär från Felicia fick Johan hämta hem lite från affären. Jag blev verkligen positivt överraskad över tårtan. Riktigt god och inte så söt som jag trodde den skulle bli. Saftig och god. Å min bit nr 2 som jag njutit av nu senare på kvällen blev ännu godare. Så det är ett hett tips att lägga på krämen lite innan och låta tårtan götta till sig lite innan servering 😀